karotten

regional und sortenfest - die neue "milan"-karotte

als genussaffiner weinfreund blicke ich seit jeher gerne über den önologischen tellerrand und verkoste auch andere freudenspendende produkte. als da wären: belgische biere, moste aus allen regionen des landes, käse, olivenöle und choriza-würstel aus spanien (kürzlich im vinos majoma). ebenso balsamico und andere essigessenzen. kaffee steht demnächst am programm. eine premiere war für mich die teilnahme am "großen biokarotten-beliebtheitstest" im kochstudio "essen:z" in der wiener brückengasse. die neuen, sortenfesten karotten sind eine kampfansage an die hybridsorten, denn aus ihnen kann im 2. jahr saatgut gewonnen werden. die gewinnersorte des tests geht demnächst in "produktion". die karottenproben wurden teils roh, teils gegart gereicht und zum abschluss gab´s einen feinen karottenbrand. geschmeckt haben sie mir alle, lediglich im zusammenspiel zwischen bissfestigkeit, säure und süße konnte ich unterschiede entdecken. den brand kann ich ohne weiteres weiterempfehlen.

2013-03-13-17-02-48
hier sind sie, die sortenfesten karotten aus der famlie "milan", einer neuzüchtung aus bingenheim

2013-03-13-17-14-35
auch karotten wollen mit der nötigen professionalität verkostet werden. im bild: unterschiedliche varianten der "milan"
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